Yeşil Papaya Çorbası ile Asya Balığı Nasıl Pişirilir

Malzemeler, bu sefer yassı kafa kullanıyorum, yeşil bir papaya ve taze zencefil, çok basit bir malzeme.

Bir tavayı ısıtın ve zencefil dilimlerinin yarısını biraz yağa koyun, zeytinyağı kullandım.

Tavaya sığması için gerekirse balığı ikiye bölün.

Balıkları her iki tarafta üç dakika tavada kızartın

Tavaya yarım litre kaynar suyu 30 saniye boyunca dökün, ardından çorba kabına bir litre su dökün.

Tavadan kalan su ile balığı tencereye taşıyın. Dört dilim daha zencefil ekleyin. Tencereyi yüksek ateşte kaynatın ve bu arada papayayı hazırlayın.

Papayayı soyun, ikiye bölün, tohumları bir kaşık yardımıyla çıkarın.

Papayayı büyük parçalar halinde kesin, kaynarken çorbaya koyun. Çorba tekrar kaynayana kadar yüksek ateşte tutun, kaynamaya devam etmesi için altını kısın. Yaklaşık 1 saat pişirin

Süt beyazı olduğunda tadına tuz ekleyin :)