Kombu çayı nasıl yapılır



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kendi kombucha'nızı yapmanın ilk adımı, büyük bir kapta yaklaşık 3 litre su kaynatmaktır.

Su kaynadıktan sonra çay ilave edebilirsiniz. Maya ve bakterilerin siyah çayı tercih ettiği öne sürüldü, bu yüzden meyveli çaylarda bile biraz siyah çay kullanıyorum.

Su kaynadıktan ve çay poşetleri ilave edildikten sonra, yaklaşık bir bardak şeker dökün ve eriyene kadar karıştırın. Bu noktada çayın oda sıcaklığına gelmesi gerekir. Çay poşetleri atılabilir.

Çay soğuduktan sonra büyük cam kaplara dökün. Bunda, demlemeyi uygun hale getiren bir tıkaç vardır.

Ekstra büyük cam kavanozları veya diğer geri dönüştürülmüş kavanozları da kullanabilirsiniz.

Soğutulmuş çayı büyük bir cam kavanoza döktükten sonra, bir SCOBY (Simbiyotik Bakteri ve Maya Kültürü) eklemeniz gerekecektir.

Bu bir SCOBY'dir (Bakteri ve Maya Simbiyotik Kültürü). Kombu çayı yapan bir arkadaşınızdan bir tane alabilir, çevrimiçi sipariş verebilir veya kendinizinkini yapabilirsiniz. Kendi videonuzu yapmak kolaydır ama 7-10 hafta sürebilir.

Bir SCOBY'nin rengi açık ten renginden kahverengiye kadar değişebilir, ancak herhangi bir küf oluşmaması gerekir.

Bu konteynerde birkaç SCOBY var. Yavaşça bir tane alın ve çayın içine koyun.

SCOBY tepede yüzebilir veya batabilir. Her iki durumda da sorun değil.

Bu SCOBY tepede süzülüyor.

Kavanozları bez veya kağıt havluyla örtün. Bu ilk fermantasyon 7-10 gün sürecektir. Takip etmek için kavanozları hurma ve çay ile işaretleyin.

SCOBY'ler şeker yerler, böylece SCOBY'nizi çayın içinde ne kadar uzun süre bırakırsanız, daha az şekerle daha fazla fermente çaya sahip olursunuz. İstediğiniz lezzete ulaşana kadar çayınızı periyodik olarak tadın.

İstenilen tada ulaştığınızda, kombu çayı şişeleme ve ikinci fermantasyona hazırlanma zamanı.

Ek lezzet katmak için meyve kullanıyorsam, taze meyve eklemek daha kolay olduğu için şişe yerine normal boyutta top kavanozları kullanırım.

Bununla birlikte, meyve eklemeden önce çayınızın düşük Ph (yüksek asit) seviyesine sahip olması önemlidir, böylece meyveler bu fermantasyon sırasında bozulmaz.

Farklı tatları denemek eğlencelidir.

Kombucha'nızı 4-7 gün örtün ve istenen fermantasyona ulaşıncaya kadar ılık bir yere koyun. Bu, köpürmenin eklendiği aşamadır. Meyveleri çıkarın ve şişelere dökün.

Tat vermek için meyve eklemiyorsanız, kombu çayı şişeleme zamanı.

Kapak metal olmadığı sürece, kombucha için geri dönüştürülmüş cam şişeleri kullanabilirsiniz. Metal, kombucha ile etkileşime girer ve tadı değiştirebilir.

Büyüyen SCOBY'nin bıraktığı parçaları süzmek için bir süzgeç ve huni kullanıyorum.

Kombu çayı temiz şişelere dökün. Şişeleri bulaşık makinesinde çalıştırmak onları sterilize etmek için yeterlidir.

Şişeleri kapatın ve top kavanozları kağıt havluyla 4-7 gün örtün.

Bu ikinci fermantasyon sırasında, fermantasyon nedeniyle şişede oluşan basıncın bir kısmını serbest bırakmak için şişe kapaklarını gevşetmeniz ve yeniden sıkmanız gerekebilir.

Demlemenizi periyodik olarak örnekleyin ve istediğiniz aromayı elde ettiğinizde buzdolabına koyun. Soğuk sıcaklık fermantasyon sürecini durduracaktır.

Bir sonraki demlenene kadar SCOBY'nizi saklamak için biraz kombu çayı sakladığınızdan emin olun. Her bir demlemeyle yeni bir SCOBY yetiştireceksiniz. SCOBY'ler verilebilir veya bir bezle kaplı bir kaba konulabilir.

Uzun süreli saklama için SCOBY'ler buzdolabında saklanabilir, aksi takdirde gruplar arasında oda sıcaklığında kapalı tutulması iyi olur. Mutlu biralar!


Videoyu izle: Mucize çay: Kombucha - Atv Haber 12 Nisan 2020


Önceki Makale

Panik Atak Nasıl Durdurulur

Sonraki Makale

Yeşil soğan ile peynirli quesadilla nasıl yapılır